Qualche settimana fa ho deciso di prendermi una breve pausa dalla mia routine quotidiana nei miei campi di fiori e dedicarmi a una delle mie passioni preferite – la Cucina! Sì, adoro cucinare, specialmente quando i frutti e le verdure utilizzati provengono dal mio giardino o da un altro agricoltore locale. Così, mi sono avventurato presso la Cantina della Famiglia Ponte per un Corso di Cucina Toscana. La lezione si è tenuta nella Stanza delle Botti, una sala speciale progettata esclusivamente per i membri del Wine Club di Ponte Vineyard.
Il nostro chef, Roberto Carboni, ha guidato il gruppo attraverso questo delizioso menù toscano:
- Panzanella: Un’insalata di pomodori, pane, cetrioli, olive, basilico e cipolla rossa.
- Pappardelle al Sugo d’Anatra: Larghe strisce di pasta con ragù di anatra bianca.
- Scaloppine ai Funghi: Vitello con funghi misti.
- Dolce di Ricotta e Mandorle: Cheesecake di ricotta e mandorle.
Lo Chef Carboni non si è limitato a mostrarci come preparare piatti squisiti; era pieno di vita, intrattenendo il pubblico e persino serenatandoci in italiano.
Un grande ringraziamento al nostro chef per una serata straordinaria di cibo e vino!
Ottimo cibo, vino e “Fiori” – il finale perfetto per una giornata meravigliosa!
