Il pianeta Terra è un mondo ricco di varietà, pieno di piante che producono diversi tipi di frutta e verdura. Tutti questi ortaggi naturali possiedono valori nutritivi specifici e irrinunciabili. Ognuno di essi gioca un ruolo essenziale nella creazione di una dieta equilibrata e gustosa, che non solo garantisce la nostra sopravvivenza, ma anche uno stile di vita sano. Il pomodoro Black Vernissage è un ortaggio unico, una cultivar particolare dei comuni pomodori rossi, caratterizzato da modelli iridescenti di rosso e verde nella pelle. La buccia è spessa e resistente alle crepe. Il sapore è dolce, aspro e leggermente affumicato, il che lo differenzia dagli altri pomodori. In questo articolo, evidenzieremo alcuni punti importanti riguardanti la pianta del pomodoro Black Vernissage.
Storia del Pomodoro Black Vernissage
Il pomodoro Black Vernissage è una varietà di pomodoro Heirloom ed è di natura indeterminata in base al suo modo di crescere. Le varietà Heirloom sono tra i diversi tipi e rappresentano la cultivar di pomodoro più antica e fondamentale. Queste piante producono pomodori in una gamma di colori che va dal rosso all’arancione, dal giallo al verde. Il frutto è carnoso e ha un buon numero di semi all’interno. Il sapore varia da dolce a piccante e si presta a diverse applicazioni culinarie. Vernisazh Chernyi è uno dei nomi alternativi per il Pomodoro Vernissage. Questa varietà è prolifica, producendo grandi quantità di frutti. È importante sottolineare che il pomodoro è botanicamente definito un frutto, poiché si sviluppa dal fiore e contiene semi. Tuttavia, nel 1893, la Corte Suprema degli Stati Uniti lo ha classificato come ortaggio sulla base delle sue applicazioni culinarie.
Abitudine di Crescita del Pomodoro Black Vernissage
I pomodori sono fondamentalmente classificati in due gruppi in base alla loro abitudine di crescita.
I Pomodori Determinati:
I pomodori che crescono su arbusti sono definiti pomodori determinati.
I Pomodori Indeterminati:
I pomodori che crescono su viti sono indeterminati. Il Black Vernissage appartiene a questo gruppo.
Tipi Comuni di Pomodori
Il Black Vernissage è uno dei famosi tipi di pomodoro Heirloom. Altri tipi comuni di pomodoro sono elencati di seguito:
- Pomodori Beefsteak Rossi.
- Pomodori Beefsteak Verdi.
- Pomodori a Uva.
- Pomodori Ciliegia.
- Pomodori Cocktail.
- Pomodori Roma.
Origine del Pomodoro Black Vernissage
Il pomodoro Black Vernissage ha origine dall’Ucraina, un paese vicino alla Russia. Viene comunemente coltivato in Cascade e Virginia. Il termine ‘Vernissage’ si riferisce a un’esposizione di prodotti artistici, e questo nome è stato dato grazie al suo aspetto bellissimo. Appartiene alla famiglia Solanaceae, il genere è Lycopersicon e la specie è Lycopersicum. Il Pomodoro Black Vernissage è una pianta perenne che può raggiungere un’altezza media di 4-6 piedi, sebbene l’altezza e la diffusione della pianta e delle sue foglie possano variare ampiamente tra le specie. Cresce in grappoli e in grandi quantità.
Dimensioni del Pomodoro Black Vernissage
Le varietà di pomodoro Vernissage sono disponibili in due dimensioni:
- La dimensione piccola è simile a quella delle ciliegie.
- La dimensione media è quella dei pomodori comuni e pesa meno di un chilo.
La Pianta del Pomodoro Black Vernissage
Di seguito sono elencate alcune caratteristiche del Pomodoro Black Vernissage:
Tossicità:
Le radici e le foglie sono tossiche e possono causare problemi di salute e ulcere se ingerite.
Impollinazione:
Il Black Vernissage si impollina tramite insetti ed è anche un buon impollinatore auto-fertilizzante.
Fiore della Pianta di Pomodoro Black Vernissage:
Il fiore è di colore giallo e l’altezza della fioritura è di circa 1 pollice. La stagione della fioritura varia tra le diverse specie e dipende da vari fattori, inclusi il tempo e le condizioni di coltivazione.
Resistenza ai Cervi:
Una caratteristica interessante di questa pianta è che non è un cibo preferito dai cervi, il che contribuisce all’elevata produzione.
Coltivazione del Pomodoro Black Vernissage
Di seguito sono riportati i metodi comunemente utilizzati per la propagazione:
Propagazione per Semina
I semi del Black Vernissage vengono trattati in un modo specifico prima di essere seminati direttamente nel terreno del giardino.
Conservazione dei semi:
I frutti di buona qualità vengono lasciati maturare e i semi vengono raccolti. Dopo asciugatura e pulizia, vengono fermentati e quindi conservati per il passaggio successivo.
Semina dei semi:
I semi del Black Vernissage vengono seminati a una profondità di 1/8 a 1/4 di pollice nel mix sterile per semina, comunemente disponibile sul mercato. Dopo la germinazione, che richiede circa una o due settimane di cure ottimali, vengono trasferiti nel terreno comune.
Tempistiche di Semina:
È importante seminare i semi prima della prima gelata prevista, poiché questa stagione può ostacolare la crescita a causa del clima avverso.
Cura dei semi dopo la semina:
I semi devono trovarsi in un terreno umido e la temperatura dovrebbe essere compresa tra 75 e 95 gradi Fahrenheit.
Propagazione per Talea
Un altro metodo popolare per la coltivazione di questa pianta è la talea. Usa delle forbici affilate per tagliare il fusto di un Black Vernissage sano e piantalo in un vaso con del terriccio e un po’ di fertilizzante organico in quantità ridotta. Aspetta la germinazione delle foglioline come segno del processo di coltivazione riuscito della pianta.
Cura del Pomodoro Black Vernissage
Le seguenti caratteristiche sono importanti:
Esigenze Idriche:
La pianta richiede quantità medie d’acqua, fornita regolarmente. Il sovrasaturamento può portare a problemi comuni delle piante, come la marciume radicale o l’ingiallimento delle foglie.
Esigenze Solari:
La pianta Black Vernissage necessita di un’esposizione completa al sole per crescere bene.
Esigenze Temperatura:
La temperatura ideale per il Pomodoro Black Vernissage va da 40 a 50 gradi Fahrenheit.
Requisiti del Vaso:
Le varietà di pomodoro a vite (indeterminate) come il Pomodoro Black Vernissage necessitano di vasi capienti di 5 galloni o più, a differenza di quelle determinate che possono crescere facilmente in vasi da giardino comuni.
Zona di Crescita:
La zona di rusticità è 11.
Usi del Pomodoro Black Vernissage
I pomodori Vernissage possono essere utilizzati in molte forme. Gli usi più comuni sono:
- Consumati crudi.
- Usati in insalate fresche.
- Utilizzati in salse e ketchup grazie al loro ricco sapore.
- Adatti per la tostatura.
- Usati in numerose ricette delle cucine di diverse culture.
- Utilizzati per essere essiccati e in scatola, facilitando l’uso da parte dei clienti in tutte le stagioni.
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Domande Frequenti
Il pomodoro Black Vernissage è indeterminato?
Il pomodoro nero è un pomodoro indeterminato anche se il frutto è piccolo. È luminoso con segni verdi e neri.
I pomodori vernissage sono determinati?
Le varietà determinate di pomodoro possono crescere facilmente in vasi da giardino comuni, a differenza dei pomodori vernissage. Questi assomigliano a viti e richiedono grandi vasi e molto spazio per crescere.
Che sapore hanno i pomodori neri?
I pomodori neri sono meno acidi dei pomodori rossi. Il loro sapore è specificamente descritto come affumicato, simile al vino e salato. Presentano una miscela di dolcezza e sapidità.
Conclusione
I pomodori Black Vernissage rappresentano una varietà unica di pomodori indeterminati, con una buccia spessa di colore rosso scuro e striature verdi. Il frutto succoso, con il suo sapore dolce e aspro, è disponibile in diverse colorazioni. Gli utilizzi più apprezzati includono salse, puree, panini, conserve, tostature, insalate e consumati anche crudi. La prossima volta che vedrete i pomodori Black Vernissage nel mercato locale, considerate di acquistarne alcuni da aggiungere alla vostra dieta quotidiana!
