Le teste che si girano dei girasoli in un campo. (Adonyi Gabor, pxhere)
Nella linguistica dei fiori, il girasole simboleggia l’arrogante. Il genere è Helianthus, derivato dalle parole greche “helios” che significa sole e “anthos” che significa fiore.
I girasoli sono le piante più alte del giardino e ogni parte della pianta è utile. Ad esempio, sia gli uccelli che gli esseri umani consumano i semi, i quali possono essere utilizzati anche per produrre olio e sapone. Le foglie e i fusti vengono utilizzati come foraggio per gli animali e a volte sono masticati come sostituti del tabacco.
Esiste una leggenda risalente all’epoca classica che narra di Clytie, una ninfa dell’acqua, che morì di un cuore spezzato e diventò un girasole dopo essere stata tradita dal dio sole Apollo.
Nel XVIII secolo, Thomas Moore scrisse: “No, il cuore che ha veramente amato non dimentica mai, ma ama altrettanto sinceramente fino alla fine, come il girasole si volta verso il suo dio quando tramonta, lo stesso sguardo che rivolgeva quando sorgeva.”
È affascinante osservare i girasoli volgere le loro teste per seguire il sole.
Il carciofo di Gerusalemme (Helianthus tuberosus) ha un tubero commestibile e può crescere fino a 3 metri, ma è una pianta terribilmente invasiva.
Nel mio giardino della Zona 5, adoro coltivare specie native di Helianthus e Heliopsis e utilizzare coleus dalle foglie scure e basilico opale per combinarli con i loro fiori gialli solari in un vaso. I fiori solari illuminano i nostri giardini a giugno e luglio.
