Lo sapevate che l’agricoltura è la quarta industria più grande della contea di San Diego? Si tratta di un settore da due miliardi di dollari: la contea di San Diego ospita più fattorie di qualsiasi altra contea negli Stati Uniti. La maggior parte delle nostre fattorie locali sono piccole ‘fattorie boutique’ che coltivano arbusti ornamentali, alberi, piante da interno e, naturalmente, fiori.
Un numero crescente di persone che non è mai stata in una fattoria mostra un interesse crescente verso la provenienza del cibo e dei fiori. Secondo un’indagine dell’Associazione Nazionale dei Grossisti, nel 2011 i consumatori scelgono un supermercato anche in base alla disponibilità di prodotti freschi provenienti da agricoltori locali. I migliori chef negli Stati Uniti dichiarano che i cibi locali rappresentano una delle principali tendenze nei ristoranti e ben 7000 città e paesi americani ospitano mercati contadini.
