Ricetta dei lecca-lecca ai fiori commestibili
La ricetta dei lecca-lecca ai fiori commestibili è ideale per creare deliziosi dolci da festa. Il procedimento è semplice e non richiede troppo tempo. I lecca-lecca risultano come vere opere d’arte o gioielli, poiché all’interno aggiungiamo fiori freschi di primavera. Per chi ama i dolci, il risultato è una vera gioia.
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Ingredienti:
Preparazione:
Inizia preparando un caramello duro. È importante avere un termometro per caramello. Metti il pentolino a fuoco medio-alto e inizia ad aggiungere zucchero semolato, sciroppo di mais e acqua. Lascia sul fuoco finché non inizia a bollire. Mentre lo zucchero si scalda, potresti essere tentato di mescolare, ma evita di farlo.
Quando la temperatura raggiunge i 75-80 gradi, proprio prima di arrivare a 85, togli dal fuoco e aggiungi poche gocce di aroma e di colore. Mescola la miscela, facendo attenzione a non mescolare troppo, per non far cristallizzare lo zucchero. Dovresti ottenere uno sciroppo denso.
Spruzza leggermente lo stampo per caramelle con spray da cucina antiaderente. Questo rende più facile estrarre i lecca-lecca una volta pronti. Con un cucchiaio, versa attentamente un poco della miscela di sciroppo direttamente nello stampo, fermandoti a metà.
Aggiungi i fiori direttamente sopra. Puoi usare piccole orchidee o margherite; esiste una lunga lista di fiori che puoi utilizzare, assicurati di controllare questo articolo sui fiori commestibili. Assicurati che siano organici e commestibili. Copri i fiori con un’altra parte di miscela e inserisci il bastoncino del lecca-lecca. Ruotalo leggermente affinché l’intero lecca-lecca si muova all’interno della miscela e sia ricoperto.
Quando prepari i lecca-lecca ai fiori commestibili, devi lavorare in modo efficiente e con cautela, poiché questa miscela è molto calda. Lasciali riposare per cinque-dieci minuti affinché si induriscano e dovresti riuscire a toglierli facilmente dallo stampo.
I bellissimi lecca-lecca possono diventare ottimi bomboniere per matrimoni o regali commestibili fai-da-te. Puoi divertirti con i fiori che decidi di usare, scegliendo fiori dello stesso colore o di colori diversi.
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