Portulaca Deliziosa: Scopri i Fiori!

Possiede un alto contenuto di vitamine e ferro, quindi le piccole foglie succulente venivano consumate come ortaggio e utilizzate anche dai marinai per prevenire lo scorbuto. La gente le mangiava per stimolare l’appetito, e si credeva che mettendole sotto la lingua si potesse attenuare la sete. Poiché la portulaca è mucillaginosa, la pianta ha molteplici usi culinari, in quanto il suo sapore è gradevole e foglie e fiori possono essere consumati crudi, cotti o sotto aceto. Ovviamente, la mucillagine nella pianta è anche utile per addensare zuppe e stufati. Grazie alla sua natura succulenta, la pianta conserva l’umidità ed è resistente al calore e alla siccità, fiorendo meglio in pieno sole senza troppa acqua. Le foglie sono corte e tozze, mentre i fiori assomigliano a rose singole o doppie. La pianta è perenne in zone prive di gelate, ma di solito viene coltivata come annuale in vasi, cestini appesi, giardini rocciosi o per bordare un’aiuola. Il nome deriva da una parola latina che significa “piccola porta”. Sfortunatamente, nel mio giardino, una porta dovrebbe essere molto alta per evitare che i cervi urbani si nutrano di questo succulento spuntino.