Questa settimana ci siamo recati a Sacramento per celebrare il lancio del nuovo libro dell’Istituto del Vino, The Wine Country Table – un’opera in cui siamo entusiasti di essere inclusi. Questo volume, ricco di vino, cibo e dei nostri fiori, trasmette una celebrazione fresca, meditativa e splendidamente fotografata della California, della sua bellezza naturale, della sua abbondanza senza pari e della sua determinazione a rimanere produttiva per le generazioni future. Si concentra sull’agricoltura sostenibile, portando i lettori in un tour visivo di 23 straordinarie fattorie e cantine sparse per lo stato, presentando alcuni dei viticoltori, enologi e agricoltori (come Mel) i cui raccolti sono profilati.
Nella foto sopra: Diana Roy, Francesca Marchini, Janet Fletcher, John Taylor, Nick Matteis & Vincent Ricchiuti
Raccolta dell’uva
Raccolta delle olive
Raccolta delle protee
Redatto da esperti del settore, questo volume mette in evidenza le principali regioni vinicole della California, i suoi frutti, verdure e fiori pregiati, con suggerimenti su come selezionarli e utilizzarli. Include anche cinquanta ricette rustico-eleganti che coprono ogni occasione, dalla colazione al dessert, accostate ai migliori vini californiani.
Pollo arrosto con limoni, paprica e olive – questa ricetta è favolosa e perfetta per una cena primaverile in settimana!
Galette di mele antiche con gelato al miele
E non abbiamo dubbi… Cibo squisito, vino e fiori costituiscono l’accoppiamento perfetto.
