Sabato presso la Scuola Agricola Muir Ranch a Pasadena, ci siamo goduti il cielo blu e le temperature miti durante la 4a Cena “Dal Campo al Vaso” della stagione 2015 – una celebrazione di tutto ciò che è coltivato e raccolto localmente! Dalle passeggiate nel giardino, ai ‘fiori sulla tua testa’, la serata è stata adornata con gemme floreali colorate e cibo stagionale saporito preparato da abili chef locali utilizzando prodotti del giardino della scuola.
Il Menù:
Porridge di Muir Ranch “Erbaccia” preparato con Portulaca cresciuta a Muir Ranch
& Tempura di Amaranto guarnita con Pomodori Confit
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Spalla di Maiale allo Stile Carolina del Nord da allevamento all’aperto
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Cavoletti di Bruxelles Glassati al Chambord con Formaggio Cana de Cabra
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Cavolfiore Grigliato Piccante alla Coreana
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Gazpacho di Anguria e Pomodoro con Habanero alla Fragola
Numerosi scrittori di giardini erano in città per celebrare il 67° Simposio Annuale GWA, e hanno partecipato alle festività. Con un campo pieno di fiori e ortaggi, chef e agricoltori locali, e studenti del Muir Ranch (i bambini che coltivano e mangiano le verdure – la nostra prossima generazione di agricoltori), ci sono molte storie ispiratrici da raccontare.
Se hai perso la celebrazione al Muir Ranch, unisciti a loro per un’altra cena di raccolta a ottobre!
