Pronti per creare un’opera floreale? Ho selezionato albicocche e ciliegie fresche, tagliandole a metà e rimuovendo il nocciolo. Le ho mescolate con un po’ di zucchero e tapioca per addensare i loro succhi, aggiungendo un croccante topping di avena e noci, e ho infornato fino a renderle dorate e frizzanti. L’aroma dolce ha riempito l’ambiente!
La croccantezza cotta ha ispirato Mel a realizzare un bouquet che rifletteva le tonalità delle ciliegie e delle albicocche, decorando elegantemente la tavola. A mio avviso, niente si abbina meglio al cibo e al vino delle fioriture coltivate in California! Sembra che anche l’Istituto del Vino la pensi così; Mel è uno dei coltivatori presenti nel libro di cucina. Ha abbinato fiori di carciofo giallo e arancione con zampette di canguro rosso ciliegia per richiamare la meravigliosa croccantezza calda che stava per essere gustata.
