Non c’è modo migliore di celebrare l’ultima raccolta estiva che godere di una cena squisita “farm-to-table” direttamente dalla fonte: La Cena Grown di San Diego – Ospitata dagli Agricoltori e Allevatori della Contea di San Diego. E questo è esattamente quello che abbiamo fatto!
Domenica 20 settembre, lo Chef Jeff Rossman, proprietario del Terra American Bistro, e un talentuoso gruppo di studenti delle arti culinarie del Grossmont College hanno servito oltre 175 ospiti con una cena spettacolare “farm-to-table” presso Stehly Farms Organics a Valley Center. All’arrivo, gli ospiti sono stati accolti dallo Chef Jeff mentre assaporavano gustosi antipasti dai bar di Slider, Crostini e Zuppa.
Il nostro Fiori e Agricoltori Mel Resendiz ha aggiunto un tocco festivo alla cena progettando una splendida composizione e una corona per la display. Insieme abbiamo creato 26 composizioni floreali che abbellivano i tavoli e le stazioni di hors d’œuvre. Un grande grazie a Mellano & Co. e Weidners Gardens per aver donato alcuni dei fiori che sono stati aggiunti alla ricetta di stagione.
Tutti si sono mescolati durante la cena, godendo del delizioso cibo e vino coltivato localmente. C’è sicuramente qualcosa di speciale nel mangiare un pasto squisito in un’ambientazione all’aperto mozzafiato.
Gli Agricoltori e Allevatori della Contea di San Diego, insieme allo Chef Jeff e al suo team, hanno creato un menu straordinario che ha lasciato tutti gli ospiti con la sensazione di aver appena pranzato in un ristorante a cinque stelle. Ecco uno scorcio del menu:
Questa celebrazione del cibo locale non si è conclusa con il dessert. Una scatola unica di specialità coltivate a San Diego è stata presentata agli ospiti da portare a casa e gustare con le loro famiglie.
Brindiamo a un raccolto abbondante!
